Süßholzwurzel – Aromatisch und vielseitig einsetzbar in der Küche
Die Süßholzwurzel ist aromatisch und vielseitig kulinarisch einsetzbar. Entdecken Sie die aromatische Lakritzwurzel – ein hochwertiges Gewürz mit einem unverkennbaren, süß-würzigen Lakritzgeschmack, das weltweit in verschiedenen Küchen geschätzt wird. Jetzt Süßholzwurzel kaufen und das besondere Aroma in Ihre Gerichte bringen.
Was ist die Süßholzwurzel?
Die Süßholzwurzel stammt von der Pflanze Glycyrrhiza glabra, einem Mitglied der Schmetterlingsblütler (Fabaceae), die in warmen Klimazonen Eurasiens, des Mittelmeerraums, Indiens, Chinas und Osteuropas gedeiht. Aus den Wurzeln der Pflanze wird das beliebte Lakritz gewonnen, das in Europa und Asien seit Jahrhunderten bekannt ist. Die Wurzeln sind zwischen 25 und 100 cm lang und werden nach der Ernte gereinigt und weiterverarbeitet.
Verwendung der Süßholzwurzel in der Küche
Süßholzwurzel ist nicht nur als Basis für Lakritz beliebt, sondern auch als Gewürz in der Küche. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern und Abrunden verschiedenster Gerichte. In der chinesischen Küche etwa ist die Süßholzwurzel ein wichtiger Bestandteil, der Aromen wie Fenchel und Sternanis ergänzt. Probieren Sie sie doch auch einmal in:
Fünf-Gewürze-Pulver: Ein klassisches chinesisches Gewürz, das durch den Zusatz von Süßholzpulver seine besondere Note erhält.
Brühen und Fonds: Eine kleine Menge verleiht kräftigen Brühen ein einzigartiges Aroma.
Soßen und Schmorgerichte: Gemahlene Süßholzwurzel ist eine beliebte Zutat in der französischen und gehobenen europäischen Küche, da sie das Aroma von Soßen und Eintöpfen abrundet.
Fenchel-Risotto oder Salatdressings: Das leicht süße Aroma der Süßholzwurzel passt besonders gut zu herzhaften Zutaten wie Fenchel und kann Salatdressings und Risotto verfeinern.
Süßholzwurzel kaufen – für kreative Gerichte und mehr
Unsere hochwertige Süßholzwurzel ist sorgfältig ausgewählt und bietet Ihnen höchste Qualität für vielfältige Anwendungen in der Küche. Jetzt Süßholzwurzel kaufen und Ihre Gerichte mit einem Hauch Lakritz-Aroma verfeinern. Ganz gleich, ob Sie ein klassisches französisches Schmorgericht veredeln oder ein innovatives Salatdressing kreieren möchten – die Süßholzwurzel verleiht jedem Rezept eine besondere Note.
Anbau und Ernte der Süßholzwurzel
Die Süßholzwurzel gedeiht am besten in warmen Klimazonen und wird entweder durch Samen oder durch Ableger vermehrt. Die Pflanze benötigt etwa drei bis vier Jahre bis zur vollen Reife, bevor die Wurzeln im Herbst geerntet werden können. Nach der Ernte werden die Wurzeln geschnitten und gereinigt. Ein Großteil der Süßholzwurzeln wird zu Lakritz weiterverarbeitet, während ein kleiner Teil getrocknet oder gemahlen als Gewürz angeboten wird.
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Wissenswertes über Süßholz
In Europa wird die Süssholz-Wurzel traditionell zur Herstellung von Lakritz verwendet.
Die französische und gehobene Küche haben die Süßholzwurzel als feines Gewürz wiederentdeckt und setzen sie in Schmorgerichten und Soßen ein.
Die Pflanze bildet ein ausgeprägtes Wurzelsystem, das ideal für eine Ernte nach wenigen Jahren ist, insbesondere wenn die Pflanzen durch Ableger gezogen wurden.
