Zahtar épices arabes

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Le mélange d'épices orientales-arabes Za'atar est également connu sous les noms suivants : Za'tar, Zatar Spice, Za'atar, Satar.

Peu importe comment vous l'appelez, il a un goût merveilleusement noisette et épicé. C'est également un mélange largement utilisé au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Turquie. Traditionnellement, il est utilisé pour assaisonner du pain plat cuit au four. Pour ce faire, mélangez le mélange d'épices avec de l'huile d'olive et étalez-le sur le pain plat avant de le cuire au four.

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La préparation d'épices oriental-arabe Zahtar se trouve également sous les noms suivants: Za'tar, épice de Zatar, Za'atar, Satar.

Peu importe comment il s'apelle, il a un goût merveilleus de noix et épicé. C'est un mélange répandu au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Turquie. Il est traditionnellement utilisé pour assaisonner le pain pita. Pour le faire mélangez le Zahtar dans un peu d'huile d'olive puis étalez-le sur du pain pita avant sa cuisson.

Épice Zahtar à usage culinaire

Zatar, notre préparation d'épices nord-africaine, est traditionnellement mélangée avec l'huile d'olive pour faire une "pâte". Notre mélange contient un peu de sel pour que vous n'ayez plus à l'assaisonner et pour qu'il ait un goût arrondi. Servez du pain pita frais et croustillant et tremper le ensuite dans la "pâte".

Cette "pâte" Zahtar convient également pour mariner de la viande, de la volaille, des légumes ou du fromage grillé.

Le Zatar affine aussi délicieusement les plats végétariens. L'acidité de l'épice sumac et l'arôme de noix du sésame se marient bien avec les légumes grillés ou braisés.

Le Zahtar grillé se marie bien pour la préparation au beurre aux herbes aromatiques pour votre soirée barbecue. Faites d'abord rôtir le Zahtar et laissez-le refroidir brièvement avant de le mélanger au beurre. Enroulez le beurre dans un film plastique et mettez-le brièvement au réfrigérateur pour qu'il durcisse à nouveau et que vous puissiez le couper en morceaux.

Le Zahtar grillé raffine également une mouillette de fromage blanc pour ensuite faire tremper les bâtonnets de légumes. Essayez-le, notre mélange vous enchantera.

Astuce supplémentaire

Pour intensifier l'arôme de notre Zahtar, mettez-le dans une casserole sans gras avant utilisation et faites-le grillé lentement à feu doux jusqu'à ce que le sésame brunisse et dégage un parfum délicat.

Stockage d'épices

Il est important que les épices soient transférées dans des contenants propres et hermétiques. Hygiéniquement je préfère les pots en verre car ils peuvent être stérilisés à l'eau bouillant. Veuillez toujours conserver toutes les épices et mélanges dans un endroit sombre (protégé du soleil) frais (15 ° C) et sec.

Ingrédients : Origan, Thym, Sumac, Sésame, Sel (3%)

Allergènes : Contient Sésame. Peut contenir des traces de Céleri et Moutarde.