Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi est également connu sous les nom: poivre japonais et les sept épices japonaises.
Le Shichimi Togarashi est un mélange délicat d'épices japonaises. Il est utilisé au Japon comme mélange d'épices universel. Dans ce mélange vous trouvez l'expérience culinaire des milles dernières années. Il est profondément enraciné dans leur cuisine nationale.
Shichimi Togarashi: Son arôme
Shichimi Togarashi avec son arôme complexe unique ce mélange d'épices est tout simplement magique. Pas vraiment trop épicé, mais tel qu'il est, il met au point précisément son bouquet aromatique avec des plats et incarne ainsi le style de vie japonais . La perfection absolue.
Sa note épicé vous frappe immédiatement. Elle explose comme un petit feu d'artifice, mais s'arrête aussi rapidement qu'elle est venue. De plus, la peau de mandarine offre une note fruitée. Combinée avec les algues vertes c'est une parfaite harmonie de goût fruité - frais et épicé-salé. Le gingembre chatouille également la langue et le piquant du poivre réchauffe la bouche, puis le sésame arrondi tout avec son arôme de noix.
Utilisation culinaire de Shichimi Togarashi
Essayez ce mélange d'épices vraiment unique. Je suis sûr que vous serez aussi enchanté que moi par cette merveilleuse combinaison de saveurs.
Assaisonnez avec le Shichimi Togarashi un steak. Vos papilles danseront avec cette combinaison unique.
Au Japon le Shichimi Togarashi raffine le riz, les nouilles (soba ou udon) et les soupes (soupe miso).
Astuce supplémantaire
Vous pouvez également utiliser ce mélange d'épice japonais avec des plats européens tels que les frites faites maison, la citrouille cuite au four ou les patates douces.
Les ailes de poulet et les steaks de thon avec une peau croustillante, épicée par le shichimi togarashi sont délicieux.
Stockage mélanges d'épices
Mettez vos épices et mélanges d'épices dans des récipients hermétiques. Je préfère les pots en verre pour des raisons d'hygiène et d'environnement. Le mieux avec des couvercles à vis. Vous pouvez facilement tout stériliser dans de l'eau bouillante. Veuillez conserver vos pots d'épices dans un endroit sombre (protégé du soleil), sec et frais (15 ° C).
Ingrédients : Poivre rouge, écorces de mandarine séchées,
Sésame noir et
Sésame blanc, algue verte, poivre des montagnes japonaises,
Gingembre.
Allergènes : Contient sésame noir et sésame blanc. Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
