Liebstöckel kaufen – Maggikraut für Ihre Küche
Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut (Levisticum officinale), ist ein aromatisches Kraut, das Ihrer Küche eine besondere, herzhafte Note verleiht. Entdecken Sie bei uns frische, getrocknete Liebstöckelblätter aus Deutschland – ideal für Suppen, Eintöpfe und vieles mehr. Bestellen Sie bequem online in Packungen von verschiedenen Größen.
Was ist Liebstöckel?
Liebstöckel gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt ursprünglich aus dem mediterranen Raum. Es wird auch unter Namen wie Maggikraut, Leberstockwurzel oder Lobstock bekannt. Der Beiname "Maggikraut" entstand aufgrund seines intensiven Aromas, das an die Maggi-Würze erinnert – obwohl diese keinerlei Liebstöckel enthält.
Wie schmeckt Maggikraut?
Liebstöckel zeichnet sich durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack aus, der an Sellerie erinnert, jedoch etwas herber ist. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich hervorragend als Würzkraut in unterschiedlichsten Gerichten.
Kulinarische Verwendung von Liebstöckel
Liebstöckelblätter verleihen Gerichten eine besondere Note und sind unverzichtbar in vielen traditionellen Rezepten. Typische Anwendungen sind:
- Suppen und Eintöpfe: Verfeinern Sie Brühen, Fleischgerichte und Gemüsesuppen.
- Saucen und Dips: Besonders schmackhaft in Kräuterquark oder cremigen Dressings.
- Regionale Spezialitäten: In Ligurien für Minestrone, in der bulgarischen Küche für Hülsenfrüchte und in Rumänien als Hauptzutat für Sauerkrautsuppe.
- Fleisch und Fisch: Perfekt für Lamm, Schweinefleisch oder gegrillten Fisch.
Probieren Sie Liebstöckel überall dort, wo Sie normalerweise Sellerie verwenden. Sie werden schnell feststellen, wie vielseitig dieses Kraut ist.
Mit welchen Gewürzen und Kräutern kombiniert man Liebstöckel?
Dank seines intensiven Aromas harmoniert Liebstöckel hervorragend mit anderen Kräutern wie Kerbel, Schnittlauch, Estragon, Dillspitzen, sowie mit Gewürzen wie Pfeffer, Salz, und Knoblauch. Verwenden Sie es sparsam, um das Aroma nicht zu überdecken.
Woher kommt Liebstöckel?
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, wurde Liebstöckel schon in der römischen Küche verwendet. Apicius, ein berühmter römischer Kochbuchautor, würzte damit Meeresfrüchte, Fisch und Geflügel. Heute ist das Kraut in vielen internationalen Küchen verbreitet.
Wie lagert man Liebstöckel richtig?
Um die Frische und das Aroma der Liebstöckelblätter zu erhalten, bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und vor Sonnenlicht geschützten Ort auf.
Liebstöckel kaufen bei Orlandosidee
Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Liebstöckel und bestellen Sie es in unserem Gewürze-Shop. Verleihen Sie Ihren Gerichten das gewisse Etwas mit diesem aromatischen Kraut – ein Muss für jede Küche!
