Bastoncini di Cannella di Ceylon – La Vera Cannella dallo Sri Lanka
Bastoncini di Cannella di Ceylon, conosciuti anche come Canehl o Vera Cannella, sono un'esplosione di sapore e aroma nella tua cucina. Raccolti dallo Sri Lanka, questi bastoncini di cannella di alta qualità offrono un gusto caldo, dolce e leggermente speziato, perfetto per arricchire una varietà di piatti e bevande.
Che cosa sono i Bastoncini di Cannella di Ceylon?
I Bastoncini di Cannella di Ceylon, noti anche come bastoncini Canehl, provengono dalla corteccia interna dell'albero di cannella di Ceylon (Cinnamomum zeylanicum). Questi bastoncini delicati, avvolti in sottili strati, sono molto diversi dai bastoncini di cannella Cassia, che sono più spessi e più pungenti. Offrono un aroma dolce e delicato, perfetto per chi apprezza la vera cannella.
Perché scegliere i Bastoncini di Cannella di Ceylon per la tua cucina?
I veri intenditori preferiscono la Cannella di Ceylon per il suo gusto delicato e la sua minore amarezza rispetto alla cannella Cassia. Questi bastoncini di cannella sono conosciuti per la loro qualità eccezionale e la loro versatilità in cucina, rendendoli un ingrediente essenziale per chi ama la cucina internazionale.
Come riconoscere i Bastoncini di Cannella di Ceylon di alta qualità?
La qualità dei Bastoncini di Cannella di Ceylon si riconosce dalla loro corteccia sottile e arrotolata in più strati. I bastoncini di alta qualità sono classificati secondo la Tabella Ekelle, dove E00000 rappresenta il livello di qualità più alto. Su Orlandosidee, troverai solo i migliori bastoncini di cannella di qualità superiore.
Applicazioni culinarie dei Bastoncini di Cannella di Ceylon
I Bastoncini di Cannella di Ceylon – o bastoncini Canehl – sono incredibilmente versatili. Possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti e bevande, tra cui:
- Dolci come rotoli alla cannella o biscotti speziati
- Piatti salati come stufati, curry e arrosti
- Bevande tradizionali come vin brulé, tè chai o sidro caldo
In molte cucine asiatiche, come quelle cinese e thailandese, la cannella è un ingrediente fondamentale in piatti salati, brodi e stufati. La miscela cinese delle cinque spezie contiene anch'essa cannella, che dona un aroma unico a molti piatti.
La Cannella nelle Miscele di Spezie Internazionali
La cannella è un ingrediente essenziale in numerose miscele di spezie internazionali, come nel:
La cannella è anche un ingrediente chiave in numerosi curry, che arricchiscono i profili aromatici di questi piatti.
Spezie che si Abbinano Bene alla Cannella di Ceylon
- Noce Moscata : Completa la cannella con un sapore caldo, di noce e leggermente dolce.
- Chiodi di Garofano : Intensificano il sapore con la loro nota speziata e leggermente amara.
- Cardamomo : Dona freschezza floreale e agrumata, che si abbina perfettamente al calore della cannella.
- Zenzero : Aggiunge un tocco di freschezza e piccantezza, ideale per dolci o bevande.
- Anice Stellato : Il suo sapore dolce e liquirizia arricchisce la profondità aromatica della cannella.
- Pepe di Sichuan : La freschezza agrumata del pepe di Sichuan contrasta perfettamente con la dolcezza della cannella.
- Vaniglia : Ammette l’intensità della cannella con la sua dolcezza morbida, ideale per dolci e bevande calde.
Ricette con i Bastoncini di Cannella di Ceylon
- Rotoli alla Cannella – un classico intramontabile
- Stelle alla Cannella – perfette per il periodo natalizio
- Confettura alla Cannella – con prugne o mele
Conservazione dei Bastoncini di Cannella di Ceylon
Per preservare l'aroma dei bastoncini di cannella, conservali in un contenitore ermetico, lontano dalla luce e dall'umidità. La temperatura ideale di conservazione è di circa 15°C. Evita di conservarli vicino a fonti di calore, poiché la cannella è sensibile al calore e all'umidità.
Origine e Storia dei Bastoncini di Cannella di Ceylon
I Bastoncini di Cannella di Ceylon provengono dallo Sri Lanka, un tempo conosciuto come Ceylon. Con una storia che risale alla Cina antica nel 3° millennio a.C., la cannella è una delle spezie più antiche e preziose. Il nome botanico Cinnamomum zeylanicum riflette la sua origine nelle lussureggianti foreste tropicali dello Sri Lanka.
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