Wilder Assam Pfeffer – Eine Pfefferrarität für Gourmetküche
- Rauchiger Duft & würziger, frischer Geschmack: Wilder Assam Pfeffer überzeugt mit einem einzigartigen Aroma.
- Perfekt für Wildgerichte: Ideal für Hirsch, Wildschwein und Lamm.
- Vielseitig auch für vegetarische Gerichte: Hervorragend geeignet auf Käse in Kombination mit Fruchtaufstrichen.
- Passt ideal zu Fisch: Veredelt Lachs, Makrele und andere fettreiche Fischgerichte.
- Optimal für die Pfeffermühle: Frisch gemahlen entfaltet der Assam Pfeffer sein volles Aroma.
- Erhältlich in praktischen Gebinden: 50 g bis 500 g Beutel für Ihre Bedürfnisse.
Was ist Wilder Assam Pfeffer?
Wilder Assam Pfeffer (lat. Piper mullesua) ist eine seltene Pfefferrarität, die aus den Regenwäldern des indischen Bundesstaates Assam stammt. Dieser Pfeffer ist ein enger Verwandter des langen Pfeffers und zeichnet sich durch seinen rauchigen Duft und die würzige Frische aus. Alle Schritte der Produktion – von der Ernte bis zur Trocknung – erfolgen von Hand, was diesen Pfeffer zu einem exklusiven und hochwertigen Produkt macht.
Der Assam Pfeffer ähnelt in seiner Form einer kleinen Brombeere, aber sein Geschmack ist vollkommen einzigartig. Er hat sich in der gehobenen Gastronomie als unverzichtbares Gewürz etabliert und ist ein Highlight für Gourmets auf der ganzen Welt.
Wie schmeckt Wilder Assam Pfeffer und wofür eignet er sich?
Wilder Assam Pfeffer bietet ein unverwechselbares, rauchiges Aroma mit einem würzig frischen Geschmack. Beim Verzehr hinterlässt er ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Diese besondere Pfeffersorte ist besonders beliebt für die Zubereitung von kräftigen Fleischgerichten wie Hirschgulasch, Wildschwein oder Lamm. Aber auch dunkle Bratensoßen, Wintergemüse oder exotische Früchte wie Ananas und Erdbeeren profitieren von seinem einzigartigen Geschmack.
Für Fischliebhaber ist dieser Pfeffer die perfekte Wahl. Besonders Lachs und Makrele profitieren von seinem frischen und rauchigen Aroma und heben die Geschmacksnuancen des Fischs auf eine neue Ebene.
Wenn Sie Käse lieben, ist Wilder Assam Pfeffer auch eine ausgezeichnete Wahl, um ihn auf Käse zu streuen, kombiniert mit einem leckeren Fruchtaufstrich. Diese Kombination sorgt für eine spannende Geschmackserfahrung.
Wilder Assam Pfeffer lässt sich auch hervorragend mit anderen Pfeffersorten in einer Gewürzmühle kombinieren. Versuchen Sie ihn zum Beispiel zusammen mit Tasmanischem Bergpfeffer, Kubebenpfeffer, Cumeo Pfeffer, Andaliman Pfeffer oder rotem Lang Pfeffer.
Dieser Pfeffer ist eine wahre Seltenheit und überzeugt nicht nur durch seine außergewöhnliche Optik, sondern auch durch seinen intensiven, frischen Geschmack. Bestellen Sie den Wilder Assam Pfeffer in praktischen Beuteln von 50 g bis 500 g.
Wo wird Wilder Assam Pfeffer angebaut?
Der Wilde Assam Pfeffer stammt aus dem Bundesstaat Assam im Nordosten Indiens, einer Region, die bekannt ist für ihre reiche Flora und ihre bedeutende Rolle in der Gewürzproduktion. Assam grenzt an die sieben Schwesterstaaten Indiens und ist etwa so groß wie Tschechien. Neben dem Pfeffer ist Assam auch berühmt für den weltbekannten Assam Tee, der zu den beliebtesten Teesorten der Welt gehört und in der bekannten ostfriesischen Teemischung enthalten ist.
Wie lagere ich Gewürze richtig?
Um die Frische und das Aroma von Gewürzen zu erhalten, sollten sie in luftdichte Behälter umgefüllt werden. Besonders Glasbehälter eignen sich gut für die Aufbewahrung. Lagern Sie Ihre Gewürze an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, um ihre Qualität langfristig zu bewahren.
