Rosa Pfeffer – Exotische Pfefferbeeren mit fruchtigem Aroma
Rosa Pfeffer, auch bekannt als die Früchte des Schinus Terebinthifolius, begeistert durch sein süßes, fruchtiges Aroma mit blumigen Noten. Obwohl er botanisch gesehen kein echter Pfeffer ist, gehört er zu den beliebtesten Gewürzen, die sowohl durch Geschmack als auch durch ihre dekorative Optik überzeugen. Erfahren Sie hier alles über die Herkunft, den Geschmack und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses besonderen Gewürzes.
- Süßes, blumiges Aroma – ohne Schärfe, erinnert an Wacholder
- Vielseitig einsetzbar – für Fisch, Fleisch, Gemüse und mehr
- Herkunft: Brasilianischer Pfefferbaum (Schinus Terebinthifolius)
Was ist rosa Pfeffer?
Rosa Pfeffer sind die Früchte des brasilianischen Pfefferbaums, der zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) gehört. Die bis zu 15 Meter hohen Bäume tragen die charakteristischen roten Beeren, die als dekoratives und aromatisches Gewürz weltweit geschätzt werden. Im Gewürze-Shop finden Sie Rosa Pfeffer auch unter den Namen roter Pfeffer, Rosa Pfefferbeeren oder Pink Pepper.
Wonach schmeckt rosa Pfeffer?
Rosa Pfeffer überrascht mit einem fruchtigen, süßlichen Geschmack, der an Wacholder erinnert. Anders als sein Name vermuten lässt, fehlt ihm die typische Schärfe des schwarzen Pfeffers. Dank seiner milden, harzigen Noten wird er besonders in der gehobenen Küche geschätzt und erfreut sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit.
Wie verwende ich rosa Pfeffer?
Rosa Pfeffer wird oft als Bestandteil von Pfeffermischungen verkauft, ist jedoch separat besser zu genießen. Da die Beeren sehr leicht und weich sind, lassen sie sich nicht gut in einer Pfeffermühle mahlen. Stattdessen empfiehlt es sich, die Beeren in einem Mörser oder einer Kaffeemühle zu zerkleinern. Sparsamer Einsatz reicht aus, um den Gerichten das charakteristische Aroma zu verleihen.
Wofür eignet sich rosa Pfeffer?
Rosa Pfeffer ist ein Allrounder in der Küche. Sein süßlich-fruchtiges Aroma harmoniert perfekt mit:
- Fischgerichten wie Lachs oder Forelle
- Steak, Geflügel und Wild
- Gemüse wie Spargel, Fenchel oder Kartoffeln
- Nudelgerichten und Saucen in der italienischen Küche
- Cremigen Suppen und Kartoffelpüree
Auch optisch überzeugt Rosa Pfeffer: Seine leuchtend rote Farbe verleiht jedem Gericht einen besonderen dekorativen Akzent.
Mit welchen Gewürzen harmoniert rosa Pfeffer?
Rosa Pfeffer passt hervorragend zu zahlreichen Gewürzen. Besonders empfehlenswert sind:
Wie lagere ich rosa Pfeffer?
Um das volle Aroma zu bewahren, sollten die Beeren in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, der vor Sonnenlicht geschützt ist, wie in einem Schrank oder einer Vorratskammer. Mahlen Sie immer nur die Menge, die Sie direkt verwenden, um das fruchtig-blumige Aroma bestmöglich zu erhalten.
