Grüner Pfeffer kaufen – Frisch, Fruchtig und Mild im Geschmack
Grüner Pfeffer zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges Aroma aus, das ihn von den klassischen schwarzen und weißen Pfeffersorten abhebt. Mit seinem milden, würzigen Geschmack ist er die ideale Wahl für alle, die es etwas weniger scharf mögen. Besonders in der europäischen und internationalen Küche hat grüner Pfeffer in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen.
Wozu passt grüner Pfeffer?
Grüner Pfeffer ist extrem vielseitig und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Fisch, weißem und rotem Fleisch sowie zu Salaten. Ein klassisches Beispiel der italienischen Küche ist das Filetto al Pepe Verde – Schweinefilet mit grünem Pfeffer. Auch für eine Pfeffersauce mit grünem Pfeffer ist er die perfekte Wahl. Besonders beliebt ist der grüne Pfeffer in Kombination mit weißem Muntok, schwarzem Orlandosidee Pfeffer, rotem Kampot und grünem Pfeffer sowie Pimentkörnern für die Kreation von kreolischen Gewürzmischungen.
In der französischen Küche wird grüner Pfeffer häufig zusammen mit Vanillepulver kombiniert, um einzigartige, aromatische Gerichte zu kreieren. Diese exklusive Mischung, bekannt als Borneo Vanille Pfeffer, können Sie ebenfalls in unserem Online-Shop kaufen.
Die Vielseitigkeit des Grünen Pfeffers
Grüner Pfeffer hat einen mineralischen Nachgeschmack, der ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Marinade von Steak, besonders in Kombination mit Olivenöl, macht. Er ist mild im Geschmack, lässt sich leicht mahlen und eignet sich hervorragend als Universallgewürz für einfache aromatische Zubereitungen und vielseitige Anwendungen in der Küche.
Grünen Pfeffer aus Indien Online Kaufen
In unserem Gewürz-Shop können Sie grünen Pfeffer direkt aus Indien kaufen. Wählen Sie zwischen verschiedenen Verpackungsgrößen – von 50 g bis zu 1 kg. Für größere Mengen kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail unter info(@)orlandosidee.de.
Lagerung des Grünen Pfeffers
Um die Frische und das Aroma des Grünen Pfeffers zu bewahren, lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. Achten Sie darauf, direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden und den Pfeffer in einem luftdichten Glasbehälter mit Schraubverschluss aufzubewahren.
Die Herstellung von grünem Pfeffer
Grüner Pfeffer wird im unreifen Zustand geerntet, bevor er seine typische schwarze Farbe annimmt. Nach der Ernte wird der Pfeffer in heißem Wasser gekocht, um das Enzym, das für die Schwarzfärbung verantwortlich ist, zu zerstören. Anschließend wird der Pfeffer durch ein spezielles Trocknungsverfahren – das Vakuumtrocknen in Hochtemperaturöfen – getrocknet, um seine charakteristische grüne Farbe zu erhalten.
