Kümmel Samen kaufen – Aromatisches Gewürz für Ihre Gerichte
Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit dem würzig-süßen Geschmack von Kümmel! Ob für Brot, Kohlgerichte oder Sauerkraut – Kümmel Samen sind ein vielseitiges Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte.
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Was ist Kümmel?
- Kümmel Samen haben ein würzig-süßes Aroma, das leicht an Anis erinnert.
- Ideal zur Verwendung in Kohl, Brot, Sauerkraut und Quark.
Kümmel ist eines der ältesten Gewürze Europas und wurde bereits in der Steinzeit verwendet. Botanisch heißt er Carum carvi und ist auch als Feldkümmel, Kümmich, Fischkümmel oder Wiesenkümmel bekannt. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter und bildet weiße bis rötliche Blütendolden. Die Früchte, also die Kümmel Samen, sind dunkelbraun, leicht gebogen und haben fünf charakteristische Kerben, was sie klar vom Kreuzkümmel unterscheidet.
Feldkümmel: Aroma und Verwendung
Der Geschmack von Feldkümmel ist würzig und leicht süß, mit einer Note, die an Anissamen erinnert. Diese besondere Aromatik macht Kümmel ideal zur Verfeinerung schwererer Gerichte und gibt ihnen eine aromatische Tiefe. Besonders in Kohlgerichten ist Kümmel beliebt – sein Aroma harmoniert hervorragend mit den Zutaten und macht das Gericht bekömmlicher.
Kulinarischer Tipp: Für ein leckeres Kohlgericht schmelzen Sie etwas Butter in einem Topf und dünsten fein gewürfelte Zwiebeln glasig. Geben Sie dann Kohl hinzu und würzen Sie das Gericht mit einem Teelöffel Kümmel, Piment, Nelken und Lorbeerblatt. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang garen.
Backen und Getränke: Kümmel als klassisches Gewürz
Kümmel ist ein traditionelles Gewürz für Brote, Brötchen und Salzgebäck. Bereits in alten Zeiten wusste man die besonderen Eigenschaften des Kümmels zu schätzen: "Bei Kümmelbrot und Kalmusstängel gedeiht der allerdümmste aller Bengel" – so lautete ein Sprichwort. Auch heute ist Kümmelbrot ein Klassiker, den viele Feinschmecker lieben.
Darüber hinaus wird Kümmel zur Herstellung von Spirituosen wie Branntwein, Aquavit, Gin und Kümmellikör verwendet. Sein aromatischer Geschmack verleiht diesen Getränken eine würzige Tiefe, die Kenner zu schätzen wissen.
Weitere Einsatzmöglichkeiten für Kümmel
Kümmel ist ideal für viele Gerichte und verleiht ihnen eine aromatische Note. Hier einige weitere Verwendungsideen:
