Piment Assam Sauvage – Une rareté du poivre pour la cuisine gastronomique
- Arôme fumé et goût épicé et frais : Le Piment Assam Sauvage se distingue par un arôme unique.
- Idéal pour les plats à base de gibier : Parfait pour les plats de cerf, de sanglier et d'agneau.
- Polyvalent pour les plats végétariens : Idéal sur du fromage accompagné de confiture.
- Se marie parfaitement avec le poisson : Sublime le saumon, la mackerel et d'autres poissons gras.
- Idéal pour le moulin à poivre : Fraîchement moulu, le poivre d'Assam révèle toute sa saveur.
- Disponible en emballages pratiques : Sachets de 50 g à 500 g selon vos besoins.
Qu'est-ce que le Piment Assam Sauvage ?
Le Piment Assam Sauvage (lat. Piper mullesua) est une rareté du poivre provenant des forêts tropicales de l'État indien du même nom. Ce poivre est un proche parent du poivre long et se caractérise par son arôme fumé et son goût frais et épicé. Toute la production se fait à la main, ce qui fait de ce poivre un produit exclusif et de haute qualité.
Le Piment Assam Sauvage ressemble à une petite mûre, mais son goût est tout à fait unique. Il s'est imposé comme un épice incontournable dans la gastronomie raffinée et est un vrai plaisir pour les gourmets du monde entier.
Comment le Piment Assam Sauvage se distingue-t-il et comment l'utiliser ?
Le Piment Assam Sauvage a un arôme fumé distinctif et un goût épicé et frais. Lorsqu'il est consommé, il laisse une sensation picotante sur la langue. Cette variété de poivre est particulièrement adaptée pour enrichir des plats de viande forte tels que le ragoût de cerf, le sanglier ou l'agneau. Il est également idéal pour assaisonner des sauces brunes, des légumes d'hiver ou des fruits exotiques tels que l'ananas et les fraises.
Pour les amateurs de poissons, ce poivre est un excellent choix. Il se marie particulièrement bien avec le saumon et la mackerel, en rehaussant leur saveur grâce à son arôme frais et fumé.
Si vous aimez le fromage, le Piment Assam Sauvage est également parfait pour assaisonner du fromage accompagné de confiture de fruits. Cette combinaison crée une expérience gustative originale.
Le Piment Assam Sauvage se combine également très bien avec d'autres variétés de poivre dans un moulin. Essayez-le par exemple avec du Poivre de Montagne de Tasmanie, du Poivre Kubeben, du Poivre Cumeo, du Poivre Andaliman ou du Poivre Long Rouge.
Ce poivre est une vraie rareté. Non seulement il a une apparence unique, mais son goût épicé et frais ainsi que sa sensation picotante sur la langue en font un produit très spécial. Achetez le Piment Assam Sauvage dans des sachets pratiques de 50 g à 500 g.
Où est situé l'État d'Assam ?
L'État d'Assam est situé dans le nord-est de l'Inde, au cœur de la région des sept sœurs de l'Inde, un petit corridor reliant cette région au reste du pays. Cet État, de la taille de la République tchèque, fait partie des États de taille moyenne de l'Inde. En plus du poivre Assam, cette région est également célèbre pour le thé Assam, qui est l'un des thés les plus connus au monde et fait partie de la célèbre composition du thé de la région de l'Est de l'Inde.
Comment conserver les épices ?
Pour préserver la fraîcheur et l'arôme de vos épices, il est recommandé de les stocker dans des contenants hermétiques. Personnellement, je préfère les bocaux en verre. Conservez-les dans un endroit sombre, frais et sec afin de maintenir leur qualité à long terme.
