Sesam Samen Weiß – Aromatische Vielfalt für Ihre Küche
Sesam Samen weiß sind eine der ältesten Kulturpflanzen und begeistern Feinschmecker und Hobbyköche weltweit. Die kleinen weißen Sesamsamen bieten ein feines, nussiges Aroma, das perfekt in vielen internationalen Küchen zur Geltung kommt, wie in der asiatischen, arabischen und mediterranen Küche. Entdecken Sie bei uns die hochwertigen weißen Sesamsamen und bringen Sie aromatische Raffinesse in Ihre Gerichte.
Was ist Sesam und woher stammt er?
Die Sesampflanze gehört zur Familie der Sesamgewächse (Pedaliaceae) und wird seit Tausenden von Jahren kultiviert. Ursprünglich aus Ostafrika oder Indien stammend, gilt Sesam als eine der ältesten Kulturpflanzen. Schon die Babylonier und Ägypter verwendeten Sesam zum Verfeinern von Brot und Gebäck. Heute ist Sesam in unzähligen Gerichten rund um den Globus zu finden, besonders beliebt als Zutat in der Herstellung von Tahini oder als Topping auf Sushi.
Wie schmecken weiße Sesamsamen?
Weiße Sesamsamen zeichnen sich durch ein dezentes, nussiges Aroma aus, das beim Rösten besonders zur Geltung kommt. Die Saat hat eine milde, leicht süßliche Note und verleiht Gerichten eine zarte, aromatische Tiefe. Perfekt für alle, die eine subtile, nussige Würze schätzen.
Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
In der japanischen Küche werden weiße Sesamsaat traditionell geröstet und als Gewürz verwendet. Ein Klassiker ist die japanische Gewürzmischung Gomashio, bei der geröstete Sesamsamen mit Salz vermischt werden und dadurch einen köstlichen Knusper-Effekt in Suppen und Nudelspeisen bringen. Auperdem sind sie auch in der Gewürzmischung Shichimi togarashi. Auch in der arabischen Küche sind weiße Sesamsamen unverzichtbar, insbesondere zur Herstellung von Tahini, das als Grundlage für Hummus oder als Sauce zu Schawarma verwendet wird. Auch Zahtar enthält Sesamsamen und lohnt sich zu probieren.
Weiße Sesamsamen in beliebten Rezepten
Weiße Sesamsamen eignen sich hervorragend zum Bestreuen von Brot und Gebäck, um eine knackige und aromatische Kruste zu zaubern. In Kombination mit Sumach verleihen sie türkischem Fladenbrot einen würzigen Biss. Auch für asiatische Gerichte wie Sushi oder Poke Bowls sind sie ein beliebtes Topping. Ein Tipp für experimentierfreudige Köche: Rösten Sie die Samen leicht an und streuen Sie sie über süße Speisen wie Apfelkuchen – die Kombination aus nussig und süß ist ein echter Gaumenschmaus. Oder kaufen sie hier direkt geröstete Sesamsamen.
Anbau und Ernte der Sesampflanze
Die Sesampflanze ist ein einjähriges Kraut, das bis zu 2 Meter hoch wächst und in tropischen bis subtropischen Klimazonen gedeiht. Der Anbau ist aufwendig, da die Pflanzen zu Beginn nur langsam wachsen und regelmäßig von Unkraut befreit werden müssen. Die Ernte der Sesamsamen erfolgt kurz vor der Reife der Kapseln, um zu verhindern, dass die Samen sich selbst verstreuen. Danach werden die Samen getrocknet und mechanisch gedroschen, um die wertvollen Körner zu gewinnen.
Sesam kaufen und richtig lagern
Bewahren Sie weiße Sesamsamen am besten in einem verschlossenen Gefäß an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. So bleiben Aroma und Knusprigkeit optimal erhalten. Entdecken Sie unsere hochwertigen weißen Sesamsamen und erleben Sie die Vielseitigkeit dieses wunderbaren Gewürzes in Ihrer Küche.
Allergene: Sesam
