Acquista Pepe Verde – Fresco, Fruttato e Delicato
Il pepe verde ha un aroma molto più fresco e fruttato rispetto al pepe nero e bianco. Inoltre, è meno piccante degli altri tipi di pepe, rendendolo ideale per chi preferisce un sapore più delicato. Negli ultimi anni, il pepe verde è diventato sempre più popolare nelle cucine europee e internazionali.
Con Quali Piatti Si Abbina il Pepe Verde?
Il pepe verde è estremamente versatile e si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Si sposa particolarmente bene con pesce, carni bianche e rosse, e insalate. Un piatto classico della cucina italiana che vede protagonista il pepe verde è il Filetto al Pepe Verde – filetto di maiale al pepe verde. Funziona altrettanto bene in una salsa al pepe verde per bistecche e piatti grigliati. Il pepe verde è un’ottima aggiunta a quasi tutti i piatti.
Il pepe verde viene spesso utilizzato in combinazione con il pepe bianco, pepe nero, pepe rosso e altri grani di pepe per creare miscele popolari. Le combinazioni comuni includono il pepe bianco, pepe nero e pepe rosso Kampot, oltre all’aggiunta di bacche di pimento per creare il famoso mix creolo.
Nella cucina francese, i cuochi utilizzano spesso il pepe verde con vaniglia in polvere, creando una miscela aromatica raffinata. Puoi trovare questa combinazione esclusiva nel nostro negozio online con il nome Pepe alla Vaniglia di Borneo.
La Versatilità del Pepe Verde
Il pepe verde ha un retrogusto minerale, che lo rende un’ottima scelta per marinare bistecche, specialmente se mescolato con olio d’oliva. È poco piccante, facile da macinare e può essere utilizzato come condimento universale per preparazioni semplici ma saporite in cucina.
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Come Conservare il Pepe Verde
Per conservare al meglio il pepe verde e mantenerlo fresco, conservalo in un luogo fresco e asciutto. Evita l’esposizione diretta alla luce solare e custodiscilo in contenitori ermetici di vetro con chiusura a vite.
La Produzione del Pepe Verde
Rispetto al pepe nero e al pepe bianco, il pepe verde viene raccolto quando è ancora immaturo. L'enzima che causa la colorazione nera del pepe viene quindi neutralizzato facendolo bollire in acqua calda. Dopo la cottura, i grani vengono essiccati tramite un processo speciale di essiccazione sottovuoto in forni ad alta temperatura, che conserva il suo caratteristico colore verde vibrante.
