Poivre noir de Sarawak

poivre noir de Sarawak comment est le goût?

Poivre noir de Sarawak: épicé sec dans le goût

arôme typique de poivre

pour tous les plats

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Le poivre noir de Sarawak est un excellent poivre noir avec un goût épicé et sec. Il a également l’arôme typique de poivre et affine votre plat sans le superposer. Il est considéré comme un poivre gourmet léger, lequel est très réputé en Europe du Nord. Vous le trouverez également dans les meilleurs restaurants de la Méditerranée.

Informations sur la botanique et l’origine sur le poivre de Sarawak

Le poivre noir de Sarawak est le fruit d'une plante tropicale qui vrille, le Piper Nigrum. Leurs grains sont généralement cueillis juste avant qu’ils n’atteignent la maturité. Pendant que leur coquille sèchent, l'extérieure devient noire et ils obtiennent leur structure ridée typique.

Son nom Sarawak vient de son pays d’origine, en fait la collection de poivre a lieu dans cette région. Sarawak est situé dans le nord de l’île de Bornéo et appartient à la Malaisie. Cette région est située dans la partie nord-ouest de l’île.Elle touche le Kalimantan au sud/sud-est et le célèbre Sultanat de Brunei au nord-est, aussi l’État maïai de Sabah. Sarawak est le plus grand État de Malaisie. La capitale administrative Kuching tient les plus grands exportateurs de cette région. Grâce à l’énorme développement des plantations et à la gestion intensive des sols, la population a atteint déjà 600 000 habitants.

Et puis

l’utilisation des forêts a été d’une grande importance économique pour la population locale au cours des dernières décades. Afin de répondre à la consommation croissante et surtout aux besoins des consommateurs occidentaux et chinois, il y a eu une réduction de 75% de la superficie forestière. Tout dans les années 50 du siècle dernier. L’agriculture de la région, principalement basée sur la culture du riz, l’affaissement, le trèfle et le poivre, a donc joué un rôle important dans la déforestation.

Stockage du poivre et des épices

S’il vous plaît conserver ce poivre comme toutes les épices dans un endroit sombre, frais et sec. Il est préférable de remplir les grains de poivre dans un pot en verre avec un couvercle afin qu'il est stocké hermétiquement. Toutes les épices doivent être protégées des rayons du soleil.  La température de stockage idéale est de 15 °C.

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