Mélange Poivres Sarawak Fantaisie
- Mélange de Poivres coloré - mélange de poivre délicat
- aromatique, fruité et épicé
- pour le moulin à poivre
- épices légumes, poissons et viandes, soupes, ragoûts et salades
Un mélange aromatique
Mélange poivres Sarawak coloré est un mélange de poivre raffiné des trois poivres, vert, noir et blanc de Piper Nigum puis mélangé avec les baies de poivre brésiliennes roses. Ce mélange de poivre entier est un orchestre d’arômes de poivre. Également très décoratif dans un moulin à poivre transparent.
Quel est le goûtdu mélange de poivre coloré?
Le mélange de poivre coloré réunit tous les arômes du poivre. Il a un goût frais et fruité grâce au poivre vert, épivé par le musqué de blancet noir puis enfin, fruité floral et légèrement sucré grâce au poivre rose. Ce mélange d’épices se marie bien avec des nombreux plats salés
Utilisation culinaire des baies de poivre mélangées
Pour les rôtis courts ou grillés, ce mélange de poivre est idéal. Vous pouvez l’utiliser pour affiner le poisson, le steak, les légumes et les filets de poulet. Ce mélange de poivre est le mieux utilisé si il ne changez pas ces arômes avec la chaleur ( pendant la cuisson).
Types de poivre dans le mélange poivres Sarawak et leurs différences
Les grains de poivre de Sarawak verts, blancs et noirs proviennent tous de la même plante, leur apparence différente et les résultats de moment temporel de la récolte et de la transformation différente.
Les baies vertes
Elles sont récoltées immatures, mises dans un bain d’eau, puis séchées. Ils ne sont pas aussi tranchants que les noirs.
Les noires du mélange poivres Sarawak
Les noirs sont également récoltées immature-ment, mais un peu plus tard que les baies vertes. La première nuit après la récolte, ils deviennent noirs. Ceci est dû à une fermentation d’une enzyme du poivre-appropriée à celui ci.
Les blanches
La production des baies de poivre blanc est plus complexe. Tout d’abord le temps de récolte est un peu plus tard et ensuite il y a une étape supplémentaire dans la production. C’est que les baies de poivre doivent être trempées pour que la coquille extérieure peut être desserrée. parce que le poivre blanc est dans le cœur des baies.
L’un des mélanges de poivre les plus célèbres Europe
Conseils
d’utilisation
Vous pouvez utiliser ce mélange de poivre entier, écrasé dans un mortier ou moulu avec un moulin à poivre. Il peut également servir de mélange de poivre de base affiner d’autres poivres, à votre goût.
Ingrédients:
Vert, noir et poivre blanc, baies de poivre brésilienne
