Tonkabohnen kaufen – Aromatische Gewürze für kreative Köche
Willkommen bei Orlandosidee, Ihrem Online-Shop für hochwertige Gewürze. Entdecken Sie die Tonkabohnen, ein einzigartiges Gewürz aus Brasilien, das sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte eignet. Wenn Sie Tonkabohnen kaufen, bereichern Sie Ihre Gerichte mit einem intensiven, aromatischen Geschmack, der jedes Rezept auf ein neues Level hebt.
Wie schmecken Tonkabohnen?
Das Aroma der Tonkabohne ist eine einzigartige Kombination aus süßen Noten, die an Vanille, Bittermandel und Waldmeister erinnern. Es ist komplex, intensiv und leicht bitter – genau das, was die Tonkabohnen zu einem idealen Vanille-Ersatz in vielen Rezepten macht. Doch die Tonkabohne bringt einen ganz eigenen Charakter in jedes Gericht.
Was sind Tonkabohnen?
Tonkabohnen (wissenschaftlich bekannt als Dipteryx odorata) stammen vom Tonkabaum, der vor allem in Brasilien und anderen tropischen Gebieten Südamerikas wächst. Diese Bohnen sind für ihr intensives Aroma bekannt und werden aus den Früchten des Tonkabaums gewonnen. Sie eignen sich hervorragend als Gewürz für die gehobene Küche und sind mittlerweile ein Geheimtipp vieler Sterneköche.
Die Bohnen werden aus den Tonka-Früchten extrahiert und anschließend getrocknet. Dabei wird der Cumaringehalt, der für den intensiven Geschmack verantwortlich ist, in einem speziellen Verfahren mit Rum reduziert.
Wie sieht die Tonkabohne aus?
Tonkabohnen sind mandelförmig und haben eine Länge von 3 bis 6 cm. Sie sind dunkelbraun bis schwarz und besitzen eine raue, leicht rissige Oberfläche. Ihr einzigartiges Aussehen ist ein weiteres Merkmal, das sie von anderen Gewürzen unterscheidet.
Wie verwendet man Tonkabohnen?
Die Tonkabohne ist ein harter Samen, der wie Muskatnuss gerieben werden muss. Dafür eignet sich eine Gewürzreibe am besten. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Ihrem Gericht ein intensives und aromatisches Geschmackserlebnis zu verleihen. Verwenden Sie die Bohne sparsam, da ihr Geschmack sehr stark ist.
Verwendungsmöglichkeiten der Tonkabohnen:
- Desserts: Ideal für süße Kreationen wie Kuchen, Kekse, Eiscreme, Schokolade und Pralinen. Besonders beliebt in Crème Brûlée oder Mangosorbet.
- Getränke: Verleihen Sie Ihrer heißen Schokolade, Ihrem Kaffee oder Cocktails einen einzigartigen Geschmack.
- Herzhafte Gerichte: Die Tonkabohne passt hervorragend zu Wildfleisch (z.B. Reh, Hirsch, Wildschwein) und verfeinert auch Tomatensuppen und -soßen.
Wie bewahrt man Tonkabohnen richtig auf?
Um das volle Aroma der Tonkabohnen zu bewahren, sollten Sie die Bohnen kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Der beste Ort ist ein luftdichter Behälter, um die Bohnen vor Feuchtigkeit und Licht zu schützen.
Warum Tonkabohnen bei Orlandosidee kaufen?
Bei Orlandosidee erhalten Sie nur die besten Tonkabohnen aus Brasilien. Unsere Tonkabohnen sind ideal für kreative Köche, die auf der Suche nach einem exklusiven Gewürz für ihre Küche sind. Tonkabohnen kaufen – und Ihre Gerichte erhalten die besondere Note, die sie verdienen!
Wissenswertes zur Tonkabohne
- Die Tonkabohne wird auch als mexikanische Vanille bezeichnet, da ihr Geschmack stark an Vanille erinnert.
- Aufgrund des Cumaringehalts war die Verwendung der Tonkabohne in der Vergangenheit in einigen Ländern eingeschränkt. In Deutschland ist die Verwendung seit 1991 wieder erlaubt, solange die Cumarin-Höchstwerte eingehalten werden.
Jetzt Tonkabohnen kaufen und Ihre kulinarischen Experimente mit diesem einzigartigen Gewürz bereichern!
