Cayennepfeffer kaufen – Würzig, feurig und vielseitig in der Küche
Cayennepfeffer ist ein intensives, feurig-scharfes Gewürz, das Gerichten eine einzigartige Schärfe und Würze verleiht. Anders als herkömmlicher Pfeffer gehört Cayennepfeffer zur Familie der Chilisorten und erhält seine Schärfe durch den Wirkstoff Capsaicin.
Unterschied zwischen Pfeffer und Cayennepfeffer
Obwohl sein Name darauf hinweist, ist Cayennepfeffer kein echter Pfeffer. Während der klassische Pfeffer seine Schärfe vom Piperin bezieht, stammt die Schärfe des Cayennepfeffers aus Capsaicin, das ihm eine intensivere Schärfe verleiht. Auf der Scoville-Skala erreicht Cayennepfeffer zwischen 30.000 und 50.000 Scoville – und ist damit deutlich schärfer als normaler Pfeffer.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Der scharfe Geschmack des Cayennepfeffers stammt aus der Chilischote, die fein gemahlen wird und die Schärfe in ihrem Fruchtfleisch und den Samen trägt. Der hohe Capsaicin-Gehalt verleiht dem Cayennepulver eine intensive Schärfe. Unser Cayennepfeffer von Orlandosidee hat eine kräftige rote Farbe und eine fruchtig-scharfe Note – etwa 20-mal schärfer als Paprikapulver. Verwenden Sie Cayennepfeffer sparsam, um die gewünschte Schärfe in Ihre Gerichte zu bringen.
Welche Gerichte profitieren von Cayennepfeffer?
Durch seine Vielseitigkeit und intensive Schärfe ist Cayennepfeffer in vielen internationalen Küchen unverzichtbar. Entdecken Sie die besten Anwendungen:
- Mexikanische und Tex-Mex Küche: Cayennepfeffer verleiht Gerichten wie Chili con Carne, Burritos und Tacos die typische, feurige Schärfe.
- Indische und asiatische Küche: Cayennepfeffer ist in Curry-Gerichten, Chutneys und würzigen Soßen beliebt.
- Grillsaucen und Marinaden: Für Grillmarinaden, Fischgerichte und scharfe Soßen ist Cayennepfeffer ein idealer Geschmacksgeber.
- Scharfe Gewürzmischungen: Häufig zu finden in Berbere, Harissa und Tsire.
Cayennepfeffer kombinieren – Diese Gewürze passen perfekt
Cayennepfeffer lässt sich gut mit vielen anderen Gewürzen kombinieren, um komplexe Aromen zu schaffen. Besonders harmonisch passt er zu:
Tipp: Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer sollten nicht kombiniert werden, da sie miteinander konkurrieren und den Geschmack des Gerichts überlagern könnten.
Wissenswertes über die Herkunft und Geschichte des Cayennepfeffers
Cayennepfeffer stammt ursprünglich aus Südamerika und wird heute weltweit angebaut, besonders in Südamerika, Afrika und Asien. Seit mehr als 7.000 Jahren wird die Chilipflanze kultiviert und hat sich in vielen Kulturen als Gewürz etabliert. Die intensive Farbe und das feurige Aroma machen Cayennepfeffer zu einem beliebten Gewürz in vielen traditionellen Küchen weltweit.
Cayennepfeffer richtig lagern
Lagern Sie Cayennepfeffer trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter, um sein Aroma und seine Schärfe zu bewahren. Eine ideale Lagerung verlängert die Haltbarkeit und sorgt dafür, dass der Cayennepfeffer seinen vollen Geschmack behält.
Cayennepfeffer online kaufen bei Orlandosidee
Bei Orlandosidee können Sie hochwertigen Cayennepfeffer kaufen – ein reines Naturprodukt mit intensiver Schärfe und fruchtig-feurigem Aroma. Wählen Sie aus verschiedenen Verpackungsgrößen, um Ihre Gerichte mit dem authentischen Geschmack von Cayennepfeffer zu verfeinern. Ob als scharfe Komponente in mexikanischen oder asiatischen Gerichten oder als Grundlage für Gewürzmischungen – Cayennepfeffer ist ein Muss in jeder Küche.
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