Cayennepfeffer kaufen – Intensiv, scharf & vielseitig
Cayennepfeffer ist ein feurig-scharfes Gewürz, das Gerichten eine unverwechselbare Würze verleiht. Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer handelt es sich hierbei um gemahlene Chilis mit einem hohen Capsaicin-Gehalt, der für die intensive Schärfe verantwortlich ist.
Warum Cayennepfeffer von Orlandosidee?
- 100 % reines Naturprodukt, ohne Zusätze
- Intensiv-fruchtige Schärfe (30.000 – 50.000 Scoville)
- Vielseitig einsetzbar: Suppen, Saucen, BBQ & mehr
Was ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer besteht aus getrockneten und gemahlenen Chilischoten der Sorte Capsicum annuum. Seinen Namen verdankt er der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana, von wo aus er sich weltweit verbreitete. Anders als echter Pfeffer enthält er kein Piperin, sondern Capsaicin – die Substanz, die das typische "Brennen" auf der Zunge verursacht.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Die Schärfe von Cayennepfeffer wird in Scoville gemessen. Mit 30.000 bis 50.000 Scoville liegt er deutlich über schwarzem Pfeffer und Paprika.
- 20-mal schärfer als edelsüßes Paprikapulver
- 5-mal milder als Habanero-Chilis
Tipp: Verwenden Sie Cayennepfeffer sparsam und steigern Sie die Menge nach Geschmack!
Kulinarische Verwendung von Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist ein Muss in jeder Gewürzküche. Er verleiht Gerichten eine angenehme, fruchtige Schärfe.
Perfekt für:
- Mexikanische Küche: Chili con Carne, Tacos, Salsas
- Indische Currys & asiatische Gerichte
- BBQ-Saucen & Marinaden
- Suppen & Eintöpfe
- Scharfe Gewürzmischungen wie Berbere oder Harissa
Tipp: Cayennepfeffer entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn er kurz in Öl oder Butter angeröstet wird.
Cayennepfeffer kombinieren – Diese Gewürze passen perfekt
Cayennepfeffer harmoniert hervorragend mit anderen Gewürzen. Besonders gute Kombinationen sind:
Wichtig: Cayennepfeffer sollte nicht mit schwarzem Pfeffer kombiniert werden, da beide Gewürze um die gleiche Geschmackswahrnehmung konkurrieren.
Herkunft und Geschichte des Cayennepfeffers
Cayennepfeffer stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde schon vor 7.000 Jahren von indigenen Völkern kultiviert. Heute wird er weltweit angebaut, insbesondere in Indien, China und Mittelamerika.
Cayennepfeffer richtig lagern
Damit Cayennepfeffer sein volles Aroma und seine Schärfe behält, lagern Sie ihn:
- Trocken & luftdicht in einem verschlossenen Behälter
- Lichtgeschützt, um Farb- und Aromaverlust zu vermeiden
Tipp: Bewahren Sie Cayennepfeffer nicht neben anderen Gewürzen auf, da er sein Aroma leicht auf umliegende Produkte übertragen kann.
Cayennepfeffer online kaufen bei Orlandosidee
Seit 2005 steht Orlandosidee für hochwertige Gewürze aus den besten Anbaugebieten weltweit. Unser Cayennepfeffer wird sorgfältig geerntet, getrocknet und gemahlen, um Ihnen ein reines Naturprodukt mit maximaler Intensität zu bieten.
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