Wie schmeckt Pimentpulver (Nelkenpfeffer)?
Pimentpulver ist ein aromatisches Gewürz mit warmen Noten von Zimt, Pfeffer, Nelken und Muskat. Dieses vielseitige Allround-Gewürz ist leicht pfeffrig und dank seines komplexen Aromas in zahlreichen Gerichten einsetzbar. Es passt hervorragend zu süßen Speisen wie auch zu herzhaften Gerichten – ideal für Fisch, Gemüse und die Weihnachtsbäckerei.
Nelkenpfefferpulver enthält ätherische Öle, vor allem das Eugenol, welches ebenfalls in Gewürznelken vorkommt und das Aroma des Piments intensiviert.
Pimentpulver – Süß-würziges Aroma für jede Küche
- Ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen, Kuchen und Gebäck
- Würziges Aroma nach Zimt, Nelken, Pfeffer und Muskat
- Ein Muss für jedes Gewürzregal
Wofür verwendet man Pimentpulver?
Pimentpulver verleiht jamaikanischen Gerichten wie Jerk Chicken, Eintöpfen, Suppen, Ketchup, Würsten und Currys eine besondere Note. Auch Marinaden, Pudding, Pickles und Marmeladen lassen sich wunderbar mit Piment abschmecken. Als aromatisches Fischgewürz eignet es sich bestens für Fischsuppen und Fischmarinaden.
Pimentpulver verleiht Gebäck und festlichen Desserts wie Plumpudding, Chutneys und Soßen eine feine Würze. Da das Gewürz intensiv im Geschmack ist, dosieren Sie es bitte sparsam und mit Fingerspitzengefühl.
Was ist Jamaikapfefferpulver?
Jamaikapfefferpulver besteht aus gemahlenen Pimentkörnern, die auch als Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer, Viergewürz oder Allspice bekannt sind. Diese dunkelbraunen Beeren stammen vom Pimentbaum (Pimenta dioica), der zur Familie der Myrtengewächse gehört und ursprünglich aus Mittelamerika kommt.
Der Pimentbaum ist ein immergrüner Baum, der bis zu 12 Meter hoch wird. Die Beeren werden geerntet, solange sie noch grün sind, und dann getrocknet. Dabei wechseln sie ihre Farbe von Grün zu Rot-violett und werden schließlich braun. Ein Pimentbaum kann jährlich etwa 40 kg getrocknete Pimentkörner liefern.
Wo wächst Piment?
Der Pimentbaum gedeiht ausschließlich in tropischen Klimazonen. Man findet ihn auf Kuba, in Jamaika und in verschiedenen Ländern Mittelamerikas.
Welche Gewürze passen gut zu Pimentpulver?
Gemahlenes Piment harmoniert hervorragend mit Lorbeerblättern, Nelken, Pfeffer, Majoran, Thymian und Salbei. Diese Gewürze ergänzen das Aroma des Piment perfekt und lassen sich gut kombinieren.
Was kann ich als Ersatz für Vier-Gewürzpulver verwenden?
Falls Sie kein Vier-Gewürzpulver zur Hand haben, können Sie eine Mischung aus gleichen Teilen Nelken, Muskat, Pfeffer und Zimt verwenden, um ein ähnliches Aroma zu erzielen.
Interessantes über Piment
Piment ist nicht nur bei Hobbyköchen beliebt, sondern findet auch in der Lebensmittelindustrie vielseitige Verwendung. Es wird zur Herstellung von Fischkonserven, Soßen, Currypulvern, Wurstwaren und Gemüsekonserven eingesetzt. Aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen wird es auch in der Parfüm- und Kosmetikindustrie geschätzt.
Lagerung von gemahlenen Gewürzen
Bewahren Sie gemahlene Gewürze in gut verschlossenen Behältern auf – am besten in Gläsern mit Schraubverschluss, die wiederverwendbar und einfach zu sterilisieren sind. Zur Reinigung geben Sie die Gläser kurz in kochendes Wasser. Lagern Sie Gewürze an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort, idealerweise bei einer Temperatur von etwa 15 °C.
