Curry Malabar Indiano

Curry Malabar

Curry Malabar ha un sapore e un profumo intenso, leggermente piccante, con tipico aroma Indiano. Consigliato per chi ama i sapori indiani particolarmente nei piatti vegetariani. Piatti che vengono realizzati in questa stupenda Nazione, patria putativa di molte spezie.

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Curry Malabar Indiano in polvere , un curry dal sapore tipicamente Indiano. Vendita curry dal Mondo

Il curry Malabar Indiano é un Mix di spezie naturali realizzato da una ricetta Indiana. Miscela di spezie in vendita nei formati/confezioni adeguati alle vostre necessità.

La parola curry fu introdotta dagli inglesi presenti in india durante il periodo coloniale, e indica una miscela di spezie che normalmente varia nella sua composizione secondo le ricette regionali o die differenti gruppi etnici.

che sapore ha ?

Questo Curry ha un sapore e un profumo intenso, leggermente piccante, con tipico aroma Indiano. Consigliato per chi ama i sapori indiani particolarmente nei piatti vegetariani. Piatti che vengono realizzati in questa stupenda Nazione, patria putativa di molte spezie. La regione di origine della ricetta utilizzata per questo Mix, é il Malabar .

Il curry Malabar indiano e origine del nome

Il Malabar, detto anche Costa di Malabar è una regione situata lungo la costa sud-occidentale della penisola indiana. Zona che costituisce la parte settentrionale dello stato del Kerala. Molto conosciuta anche per il suo pepe. Essa si estende da Mangalore a nord, fino al fiume Ponnani a sud, tra le rive del Mar Arabico e la catena die Ghati occidentali. Il nome viene più in generale esteso alla costa che va da Goa a Kanyakumari.

L'apertura verso il mare e verso il commercio marittimo ha creato un clima favorevole alla tolleranza religiosa. Oltre alla maggioranza induista, esistono, con una convivenza pacifica, anche cristiani delle diverse confessioni, musulmani, ed ebrei. Quindi un perfetto laboratorio culturale per le ricette alimentari.

La costa del Malabar e il versante occidentale del Gati è una delle regioni più umide dell'India del Sud.

Uso in cucina

Ad esempio potete usare questo mix per la preparazione di un ottimo "curry di verdure". Non vi preoccupate dalle parole, non è una ricetta difficile, trovate in tanti portali nel Web come e con cosa cucinare questo stufato di verdure. Se a quest'ultimo gli abbinate una ciotola di riso al vapore, diventa un piatto leggero e gradevole.

Come mantenere questo curry

Tutti i Curry se desiderate mantenere a lungo e nel mesi i sapori e profumi iniziali, devono essere mantenuti in contenitori con tappo ermetico. In ambienti asciutti e all'ombra, il sole con i raggi ultravioletti diretti , tende nel corso del tempo a far scolorire i pigmenti naturali che hanno le spezie. Se ben mantenuto, mantiene il suo profumo per molti mesi.

Ingredienti: curcuma, coriandolo, chili, aglio, zenzero, fieno greco, cannella, basilico, pepe nero, finocchi,  cardamomo, kummel, chiodi garofano, sale, senape, zucchero di canna