Zucchero di Canna Naturale Greggio
Zucchero di canna naturale greggio disponibile online in confezioni da 1 kg, 5 kg, 10 kg e 25 kg per privati, pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali.
Cos’è lo Zucchero di Canna Greggio?
Il zucchero grezzo di canna è ottenuto dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum) senza processi di raffinazione chimica. È purificato, concentrato e cristallizzato, mantenendo il suo contenuto naturale di melassa che gli conferisce un sapore caramellato e intenso.
Origine e Storia
La canna da zucchero è una pianta tropicale originaria della Nuova Guinea. Fu introdotta in Europa dagli Arabi nel VII secolo, inizialmente in Spagna e successivamente in Sicilia. Dopo la scoperta delle Americhe, la sua coltivazione si diffuse rapidamente attraverso i Conquistadores.
Caratteristiche Botaniche
La pianta può raggiungere un’altezza di 3-6 metri, con culmi dal diametro di 2-4,5 cm. Richiede un clima caldo-umido e terreni ben drenati. Gli steli contengono un fluido zuccherino da cui si ricava lo zucchero.
Produzione dello Zucchero Grezzo
Dopo la raccolta, gli steli vengono tagliati, tritati e pressati per estrarne il succo, che viene poi filtrato, addensato e cristallizzato. Il prodotto finale è uno zucchero naturale non raffinato con un alto contenuto di melassa.
Conservazione
Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. I barattoli di vetro con chiusura a vite sono ideali per mantenere la freschezza a lungo.
Valori Nutrizionali per 100g
- Energia: 380 Kcal
- Carboidrati: 98,09 g – di cui zuccheri: 97,02 g
- Proteine: 0,12 g
- Potassio: 133 mg | Calcio: 83 mg | Ferro: 0,71 mg
- Magnesio: 9 mg | Fosforo: 4 mg | Sodio: 28 mg
- Vitamina B3 (Niacina): 0,11 mg | Vitamina B5: 0,132 mg
- Vitamina B6: 0,041 mg | Folati: 1 µg
- Colina: 2,3 mg | Manganese: 0,064 mg
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