Zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco – Un dolcificante naturale dal sapore tropicale
Lo zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco di Orlandosidee® ha un sapore raffinato di caramello che si sposa perfettamente con il gusto fresco del cocco. È ideale per dolcificare bevande fredde e calde come cappuccino o latte. Questo zucchero versatile è anche perfetto per la preparazione di dolci, biscotti e cocktail personalizzati.
Zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco – Un dolcificante unico per tutte le tue ricette
Acquista online lo zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco da Orlandosidee®. Il nostro zucchero è disponibile in diverse dimensioni di confezione, perfetto per uso domestico o professionale. Un zucchero di canna marrone delicato con scaglie di cocco che arricchirà tutte le tue creazioni culinarie.
Gusto e utilizzo culinario dello zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco
Lo zucchero di canna grezzo con scaglie di cocco di Orlandosidee® ha un gusto ricco di caramello che si combina perfettamente con la freschezza del cocco. Può essere utilizzato per dolcificare bevande fredde e calde, come latte o cioccolata calda. È anche perfetto per preparare dolci, biscotti e dessert. Non esitare a usarlo anche nei cocktail per una nota esotica.
Per una deliziosa sorpresa, usa questo zucchero per preparare muffin o piccoli dolci al cocco. Un esempio perfetto sono i muffin Koko-Limoncello. Il cocco, con il suo sapore dolce, smorza l’acidità del limone e della sua buccia, creando un sapore unico e irresistibile. I muffin sono facili e veloci da preparare: mescola il burro e lo zucchero con un mixer elettrico, aggiungi gradualmente gli altri ingredienti e cuoci l’impasto nei pirottini. In pochi minuti avrai dei muffin profumati al cocco e Limoncello!
Cos’è lo zucchero di canna grezzo?
Lo zucchero di canna grezzo è ottenuto dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum), una pianta tropicale originaria dell'Asia orientale. La canna da zucchero contiene più melassa naturale rispetto allo zucchero raffinato, che le conferisce un sapore caratteristico.
Esistono diverse varietà di zucchero di canna: zucchero bianco (fortemente raffinato), zucchero di canna chiaro (raffinato una sola volta), zucchero di canna grezzo (poco raffinato con una piccola quantità di melassa) e zucchero di canna integrale, che rimane non raffinato e conserva una maggiore quantità di melassa, conferendogli un sapore tipico di caramello.
Informazioni botaniche
La canna da zucchero cresce nelle regioni tropicali e subtropicali. Può raggiungere un'altezza di 3-6 metri e necessita di temperature calde tra i 25 e i 30°C e una grande quantità di acqua. Tuttavia, le radici non devono essere in contatto diretto con l'acqua, motivo per cui molte piantagioni di canna da zucchero vengono coltivate su colline per permettere un drenaggio naturale. Le temperature basse rallentano la crescita, e la pianta smette di crescere quando la temperatura esterna scende sotto i 15°C.
Oggi la canna da zucchero è coltivata in molte regioni tropicali del mondo, come India, Brasile, Australia e Sudafrica. La produzione di zucchero è un processo molto laborioso e diffuso.
Processo di produzione dello zucchero di canna grezzo
La canna da zucchero contiene circa il 10-20% di saccarosio. Dopo la raccolta, viene privata delle foglie e tagliata a pezzi piccoli. Questi pezzi vengono poi pressati tramite grandi rulli per estrarre completamente il succo. Il succo dolce viene filtrato, concentrato e cristallizzato. Lo zucchero di canna grezzo conserva una quantità significativa di melassa.
Conservazione dello zucchero di canna grezzo
Come tutte le spezie e erbe, lo zucchero deve essere conservato in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. I barattoli con chiusura a vite sono ideali, poiché sono ecologici e facili da pulire. Se conservato correttamente, lo zucchero può mantenere le sue proprietà per anni.
Ingredienti:
zucchero di canna grezzo – scaglie di cocco.
Valore energetico (per 100 g):
- Calorie: 380 kcal
- Proteine: 0,12 g
- Carboidrati: 98,09 g
- Zuccheri: 97,02 g
- Sodio: 28 mg
- Calcio: 83 mg
- Ferro: 0,71 mg
- Magnesio: 9 mg
- Fosforo: 4 mg
- Potassio: 133 mg
- Zinco: 0,03 mg
- Rame: 0,047 mg
- Manganese: 0,064 mg
- Selettino: 1,2 μg
- Niacina (vitamina B3): 0,11 mg (0,6% RDA)
- Acido pantotenico (vitamina B5): 0,132 mg (2,2% RDA)
- Piridossina (vitamina B6): 0,041 mg (2,1% RDA)
- Folato: 1 μg (DFE)
- Colina: 2,3 mg
- Betaine: 0,1 mg
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