Sucre de canne brut avec des copeaux de noix de coco – Un sucre brun au goût tropical
Le sucre de canne brut avec de la noix de coco râpée de Orlandosidee® offre une saveur raffinée de caramel qui se marie parfaitement avec le goût frais de la noix de coco. Il est idéal pour sucrer des boissons froides ou chaudes comme un cappuccino ou du lait. Ce sucre polyvalent est également parfait pour la pâtisserie, les desserts et même pour des cocktails personnalisés.
Sucre de canne brut avec des copeaux de noix de coco – Un édulcorant unique pour toutes vos recettes
Chez Orlandosidee®, vous pouvez acheter du sucre de canne brut avec des copeaux de noix de coco en ligne. Notre sucre est disponible en différentes tailles d’emballage, parfait pour une utilisation domestique ou professionnelle. Un sucre brun délicat avec des copeaux de noix de coco qui sublimera toutes vos créations culinaires.
Goût et utilisation culinaire du sucre de canne brut avec des copeaux de noix de coco
Le sucre de canne brut avec de la noix de coco râpée de Orlandosidee® possède une saveur riche de caramel qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de la noix de coco. Ce sucre peut être utilisé pour sucrer des boissons froides ou chaudes comme des lattes ou des chocolats chauds. Il est également idéal pour les pâtisseries, les cookies et pour réaliser des desserts uniques. N'hésitez pas à l'incorporer dans des cocktails personnalisés pour une touche exotique.
Pour une délicieuse gourmandise, utilisez ce sucre dans la préparation de muffins ou de petits gâteaux à la noix de coco. Un exemple parfait : les muffins Koko-Limoncello. La noix de coco, avec son goût sucré, adoucit l’acidité du citron et de son zeste, créant ainsi un goût unique et irrésistible. Les muffins sont simples et rapides à préparer : mélangez le beurre et le sucre avec un mixeur électrique, ajoutez progressivement les autres ingrédients, puis faites cuire la pâte dans des moules. En quelques minutes, vous obtiendrez des muffins parfumés à la noix de coco et au Limoncello !
Qu’est-ce que le sucre de canne brut ?
Le sucre de canne brut est obtenu à partir de la canne à sucre (Saccharum officinarum), une plante tropicale originaire d’Asie de l’Est. La canne à sucre contient davantage de mélasse naturelle que le sucre raffiné, ce qui lui confère son goût caractéristique.
Il existe différentes variétés de sucre de canne : le sucre blanc (très raffiné), le sucre brun clair (raffiné une seule fois), le sucre de canne brut (peu raffiné avec un peu de mélasse) et le sucre complet de canne, qui reste non raffiné et conserve une forte proportion de mélasse, lui donnant une saveur de caramel typique.
Informations botaniques
La canne à sucre pousse dans les régions tropicales et subtropicales. Elle peut atteindre une hauteur de 3 à 6 mètres et nécessite des températures chaudes entre 25 et 30°C ainsi qu’une grande quantité d’eau. Cependant, ses racines ne doivent pas être en contact permanent avec de l’eau, c'est pourquoi de nombreuses plantations de canne à sucre sont implantées sur des collines pour permettre un drainage naturel de l’eau. Les températures froides ralentissent sa croissance, et à partir de 15°C, la croissance de la plante cesse.
Aujourd'hui, la canne à sucre est cultivée dans de nombreuses régions tropicales à travers le monde, comme l’Inde, le Brésil, l’Australie et l’Afrique du Sud. La production de sucre est une activité très laborieuse et étendue.
Le processus de fabrication du sucre de canne brut
La canne à sucre contient environ 10 à 20 % de saccharose. Après la récolte, elle est débarrassée de ses feuilles et coupée en morceaux fins. Ces morceaux sont ensuite pressés par de lourdes rouleaux pour en extraire complètement le jus. Le jus sucré est filtré, épaissi et transformé par cristallisation. Le sucre de canne brut conserve une proportion importante de mélasse.
Stockage du sucre de canne brut
Comme toutes les épices et herbes, le sucre doit être conservé dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec. Les bocaux à vis sont idéaux, car ils sont écologiques et faciles à nettoyer. Lorsqu’il est correctement conservé, le sucre peut conserver ses propriétés pendant des années.
Ingrédients :
sucre de canne brut – copeaux de noix de coco.
Valeur énergétique (pour 100 g) :
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 0,12 g
- Glucides : 98,09 g
- Sucres : 97,02 g
- Sodium : 28 mg
- Calcium : 83 mg
- Fer : 0,71 mg
- Magnésium : 9 mg
- Phosphore : 4 mg
- Potassium : 133 mg
- Zinc : 0,03 mg
- Cuivre : 0,047 mg
- Manganèse : 0,064 mg
- Sélénium : 1,2 μg
- Niacine (vitamine B3) : 0,11 mg (0,6 % des AJR)
- Acide pantothénique (vitamine B5) : 0,132 mg (2,2 % des AJR)
- Pyridoxine (vitamine B6) : 0,041 mg (2,1 % des AJR)
- Folate : 1 μg (DFE)
- Choline : 2,3 mg
- Betaïne : 0,1 mg
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