Fleur de Sel Camargue, le sel gourmand de France. Achetez-le ici en ligne dans la Boutique d'épices Orlandosidee.
D'où vient la Fleur de Sel Camargue?
La Fleur de Sel de Camargue, comme son nom l'indique, provient des jardins salins de Camargue. C'est un sel marin 100% naturel. Il impressionne par sa consistance fine et croustillante. Ce n'est pas pour rien que les chefs étoilés adorent la Fleur de Sel.
Usage culinaire de la Fleur de Sel Camargue
Fleur de Sel de Camargue est le sel gourmand ultime. Ce sel a une consistance merveilleuse, délicate et croustillante. Ces cristaux de sel fondent littéralement sur la langue. Ils ont un goût pur de sel et donnent une expérience unique lorsqu'ils sont consommés.
C'est un parfait sel de table. Utilisez-le avec du poisson grillé ou du steak. Les végétariens peuvent également en profiter, saupoudrez-le simplement sur des légumes grillés.
Essayez-le comme mélange que vous trouvez dans notre boutique ou mélangez-le vous-même avec votre épice préférée. Par exemple avec le célèbre piment d'Espelette du Pays Basque.
La Camargue
La Camargue est un magnifique paysage marécageux du sud de la France qui se situe dans le delta du Rhône. C'est le seul endroit en Europe où les flamants se reproduisent.
La production du sel
La fleur de sel de Camargue, comme celle de Guérande, est produite dans les jardins de sel selon un artisanat traditionnel. Il y a une différence de production. En Camargue ils ne bénéficient pas des marées, mais ils utilisent un système d'irrigation sophistiqué pour canaliser l'eau de mer dans les marais salants. Chaque année à partir de mars l'eau de mer de la Méditerranée est pompée dans le bassin salin. Cette eau a une teneur en sel de 3,8%.
En raison du soleil et du vent constant l'eau s'évapore dans le bassin. Il reste une saumure de sel. En été, lorsque le soleil brille sur les piscines à 40 ° C, les premiers cristaux de sel fin se forment. Ce sont ces fins cristaux de sel qui se forment à la surface de l'eau qu'on appelle Fleur de Sel. Une vraie merveille de la nature. Les chefs étoilés et amateurs adorent ce sel car il a une consistance fine et croustillante. Il est plus humide que le sel normal et son goût est intense.
Où dois-je ranger mon sel ?
Veuillez mettre votre sel gourmet dans un récipient hermétique et le conserver au frais et au sec.
