Pimentón doux – Spanisches, mild geräuchertes Paprikapulver für einzigartigen Geschmack
Pimentón doux, das fein gemahlene, mild geräucherte Paprikapulver aus Spanien, verleiht Gerichten ein außergewöhnliches, rauchiges Aroma. Dieses Traditionsgewürz ist bekannt für seine harmonische Kombination aus milder Schärfe, einer angenehmen Süße und seinem intensiven Räucherduft. Es ist ein echtes Muss für alle Liebhaber der spanischen und mediterranen Küche.
Wie schmeckt Pimentón doux?
Pimentón doux hat ein unverkennbares Raucharoma, das durch den traditionellen Räucherprozess über Eichenholz entsteht. Sein Geschmack vereint eine milde Würze mit einer leichten Süße und einem sanften Hauch von Bitterkeit.
Mehr zu den Unterschieden zwischen Pimentón doux und scharfem Pimentón findest du in unseren häufigen Fragen.
Verwendung von Pimentón doux in der Küche
Pimentón doux kaufen lohnt sich für alle, die ihren Gerichten ein intensives Aroma verleihen möchten. Dank seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten kann es in zahlreichen Speisen verwendet werden:
Pimentón doux für Fleisch & Fisch
Traditionell wird Pimentón doux in Spanien für die Herstellung von Chorizo verwendet. Es passt perfekt zu Marinaden, Eintöpfen und Grillgerichten. Besonders zu Geflügel, Lamm und Fisch entfaltet es sein einzigartiges Aroma.
Vegetarische & vegane Rezepte mit Pimentón
Auch in der pflanzlichen Küche ist Pimentón doux eine beliebte Zutat. Es verleiht Suppen, Eintöpfen, Rührei und geröstetem Gemüse eine rauchige Tiefe, die besonders bei veganen Rezepten als Ersatz für das Umami-Aroma von Fleisch dient.
Pimentón doux in Suppen, Saucen & Marinaden
Das feine Paprikapulver löst sich hervorragend in Flüssigkeiten und ist eine ideale Zutat für Suppen, Saucen und Marinaden. Besonders in Kombination mit Tomaten- oder Bohnenbasen entfaltet es seine volle Geschmacksintensität.
Für noch mehr Paprika-Vielfalt probiere unser edelsüßes Paprikapulver oder den rauchigen Chipotle Chili grün.Herkunft und Herstellung von Pimentón doux
Pimentón doux wird in Spanien nach alter Tradition hergestellt. Die reifen Paprikaschoten werden im Herbst geerntet, langsam über Eichenholz geräuchert und anschließend zu feinem Pulver vermahlen. Durch dieses Verfahren erhält das Gewürz sein einzigartiges, intensives Raucharoma.
Warum Pimentón doux kaufen?
- Einzigartiges Aroma: Mild geräuchert, süßlich-bitter und unverwechselbar.
- Vielseitig verwendbar: Perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen und Saucen.
- Spanische Tradition: Nach traditioneller Räuchermethode hergestellt – ein Stück echter spanischer Genuss.
👉 Erkunde auch unsere anderen spanischen Paprikaprodukte, wie Pimentón picante (scharf)
Erfahre mehr über die Verwendung, den Geschmack und die Haltbarkeit von Pimentón doux in unserem FAQ-Bereich.
FAQ: Häufige Fragen zu Pimentón (geräuchertem Paprika)
Was ist der Unterschied zwischen Pimentón doux und scharfem Pimentón?
Pimentón doux (mild) und scharfer Pimentón (picante) stammen beide aus Spanien und werden aus geräucherten Paprikaschoten hergestellt. Der Unterschied liegt in der verwendeten Paprikasorte:
- Pimentón doux (mild): Wird aus süßen Paprikaschoten gewonnen und hat einen sanften, leicht süßlichen Rauchgeschmack.
- Pimentón picante (scharf): Wird aus schärferen Paprikasorten hergestellt und kombiniert rauchige Aromen mit einer deutlichen Schärfe.
Ideal für:
- Pimentón doux: Paella, Saucen, Grillgerichte, vegane Küche.
- Pimentón picante: Würzige Eintöpfe, Chorizo, feurige Marinaden.
Wie wird Pimentón hergestellt?
Pimentón wird aus reifen Paprikaschoten gewonnen, die langsam über Eichenholz geräuchert und anschließend zu feinem Pulver vermahlen werden. Dieser traditionelle Prozess verleiht ihm sein unverwechselbares Aroma.
Wie schmeckt Pimentón doux?
Pimentón doux hat ein mildes, rauchiges Aroma mit einer leichten Süße. Es ist weniger intensiv als scharfer Pimentón, bringt aber dennoch eine tiefwürzige Note in Gerichte.
Wo kann man Pimentón doux verwenden?
Es eignet sich perfekt für:
- Spanische Klassiker wie Paella & Patatas Bravas
- BBQ-Rubs & Marinaden für Fleisch und Gemüse
- Suppen & Saucen (z. B. Gulasch, Paprikasauce)
- Vegane & vegetarische Gerichte für rauchiges Umami
Wie lange ist Pimentón haltbar?
Ungeöffnet hält sich Pimentón bis zu siehe MHD. Nach dem Öffnen sollte er trocken und luftdicht gelagert werden, um das Aroma zu bewahren.
Ist Pimentón doux scharf?
Nein, Pimentón doux ist nicht scharf. Es hat ein sanftes, süßlich-rauchiges Aroma und eignet sich daher perfekt für mild gewürzte Gerichte.
Kann man Pimentón als Ersatz für normales Paprikapulver verwenden?
Ja, aber mit Vorsicht! Durch das Raucharoma hat Pimentón einen intensiveren Geschmack als herkömmliches Paprikapulver. Verwende ihn in Maßen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
💡 Tipp: Kombiniere ihn mit süßem Paprikapulver, wenn du das Raucharoma etwas abschwächen möchtest.
👉
