Curry Goa – Indische Gewürzmischung mit Ganzen Gewürzen für die Gewürzmühle
- Curry Goa ist eine aromatische Gewürzmischung, die speziell für die Zubereitung von authentischen indischen Currys entwickelt wurde.
- Diese Mischung besteht aus ganzen Gewürzen und eignet sich perfekt für die Verwendung in einer Gewürzmühle.
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Verwendung von Curry Goa in der Küche
Curry Goa ist eine ausgewogene, indische Gewürzspezialität, die aus ganzen und grob zerkleinerten Gewürzen besteht. Die Mischung enthält unter anderem Bockshornklee, Senfkörner, Chili, Korianderkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Galgant, Ingwer, Fenchel, Nelken und Pimentkörner. Diese aromatische Mischung eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Currys und lässt sich in einer Gewürzmühle frisch mahlen, um das volle Aroma zu entfalten.
So verwenden Sie Curry Goa
Für den besten Geschmack empfehlen wir, das Curry Goa vor der Verwendung in einer fettfreien Pfanne leicht anzurösten. Dies aktiviert die Aromen der Gewürze und sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Mahlen Sie die Mischung in einer Gewürzmühle und fügen Sie je nach Geschmack 1 bis 1,5 Esslöffel der Mischung für ein Gericht für 4 Personen hinzu.
Curry Goa ist eine vielseitige Basisgewürzmischung, die sich je nach Vorliebe erweitern lässt. Es verfeinert sowohl vegetarische Currys als auch Fleischgerichte wie Hühner-Curry und passt perfekt zu Reisgerichten und Gemüse.
Die Ursprünge des Wortes "Curry"
Der Begriff "Curry" stammt ursprünglich aus Indien und bezeichnete dort alle Gerichte, die in einer würzigen Soße gekocht wurden. Während der Kolonialzeit lernten europäische Reisende die indische Küche kennen und entwickelten die Gewohnheit, die exotischen Gewürze mit nach Europa zu nehmen. Daraus entstand die Erfindung des Currypulvers, das in verschiedenen Varianten existiert – je nach Region und kulinarischer Tradition in Indien. Jede Curry-Gewürzmischung hat ihren eigenen, charakteristischen Geschmack.
Zusammensetzung der Curry Goa Gewürzmischung
Hauptzutaten: Bockshornklee, Senfkörner, Chili, Korianderkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Galgant, Ingwer, Fenchel, Nelken und Pimentkörner.
Wichtige Hinweise zu Allergenen
Allergene: Kann Spuren von Sellerie enthalten und enthält Senf.
Aufbewahrung von Curry Goa
Um das volle Aroma der Gewürze zu bewahren, sollten alle Gewürzmischungen – ob gemahlen oder ganz – in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Ganze Gewürze haben eine längere Haltbarkeit als gemahlene Gewürze. Bewahren Sie die Gewürze an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, auf. Ein Temperaturbereich von etwa 15°C ist ideal, um die Aromen frisch zu halten.
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