Polvere di barbabietola rossa
La barbabietola è un tipico ortaggio invernale. È anche chiamata barbacce rossa in Germania, in Svizzera si chiama Rande, e in Austria è anche conosciuta come Rahner. Il suo nome latino è Beta e quello di tutte le barbabietole, beta vulgaris. La verdura appartiene alla famiglia Chenopodiacea ed è una pianta di due anni. I parenti stretti della barbabietola sono la bietola e la barbabietola da zucchero.
La polvere di barbabietola della Orlandosidee® ha un sapore dolce. Viene lavorata da radice di barbabietola rossa pura, estremamente essiccata per essere successivamente macinata in polvere.
È da considerarsi un prodotto amato e molto usato nella cultura culinaria vegana, ma anche salutistica, in quanto non contiene additivi aggiunti ,e ha molte proprietà curative.
Polvere di barbabietola: Uso culinario
La polvere di barbabietola rossa è molto versatile in cucina. Il suo gusto dolce e delicato affina anche i frullati con il caratteristico aroma terroso, ma molto più mite della barbabietola tradizionale. La polvere viene utilizzata anche per tingere con un bel colore vivo, in modo del tutto naturale il cibo. Il suo colore rosso illumina la pasta, e incanta il purè di patate. Biscotti pregiati ma anche del gelato fatto in casa, possono essere messi in combinazione con questa polvere rossa.
Sperimentate senza paura la polvere di barbabietola rossa ha un sapore delicato, e sorprendete la vostra famiglia con creazioni di gusto fino a oggi poco conosciuto, in modo che il mangiare diventa una festa anche per gli occhi. Con questo colore non ci sarà più noia per i vostri bambini. Con slancio innovativo ,potete anche far bollire il riso con un po' di polvere di barbabietola nell’acqua, darà una nota viva e colorata allo stesso, e tutto in una forma molto simpatica, ma potete aggiungerla anche semplicemente a del formaggio fresco liquido come del quark, o semplicemente con yogurt naturale.
Quali sono le caratteristiche della barbabietola rossa per la salute ?
Questo ortaggio é un tubero che è considerato nella medicina popolare un vero e proprio concentrato di sostanze altamente benefiche, il tubero contiene:
- 1) Fibre solubili e insolubili, estremamente utili all’intestino, queste mantengono sotto controllo anche il livello di zucchero nel sangue e il livello di colesterolo.
- 2) I Sali minerali contenuti sono ferro, potassio,sodio, calcio, iodio e magnesio . La Barbabietola rossa è indicata in tutti i casi di necessità di re mineralizzare l’organismo in forma naturale.
- 3) Le Vitamine del gruppo B che sono contenute , B1, B2, B3 e B6, molto utili a rafforzare il sistema immunitario, e per attivare il metabolismo nella riproduzione cellulare. Estremamente indicata durante le gravidanze per via dei folati, che stimolano alla produzione dei globuli bianchi e rossi
- 4) Vitamina C sono contenute nel tubero, la vitamina A nelle foglie.
- 5) e per concludere gli antiossidanti.
Essendo un prodotto che in forma polverosa assorbe con grande velocità e in modo inevitabile l'umidità, ci si deve sempre ricordare di ben chiudere la confezione dove sarà contenuta questa spezia, e di mantenerla sempre in ambiente scuro, lontano dai raggi solari diretti in modo da non perdere nel corso del tempo, il suo bel coloro rosso vivo.
