Polvere di spinaci, Spinacia oleracea
Spinaci: la pianta nome e origini botaniche.
Gli spinaci sono popolarmente conosciuti come spinaci da giardino o spinaci vegetali. Appartiene alla famiglia foxtail e sembra avere la sua origine nell'Asia sud-occidentale, anche se è conosciuta anche nel Mediterraneo fin dai tempi antichi. Gli spinaci sono una pianta vegetale di un anno con un'altezza di crescita di 50-100 cm.
Quali sono le proprietà degli Spinaci ?
Gli spinaci sono una bomba vitaminica, Braccio di Ferro lo sapeva già, e ce lo mostrava simpaticamente attraverso i suoi fumetti. Contiene molti minerali, proteine, ferro e vitamine. Questi includono acido ossalico, carotenoidi, vitamina B1, B2, B3 e B6, vitamine C ed E, ferro, potassio, calcio, rame, magnesio, sodio, fosforo e zinco.
Non solo Braccio di Ferro amava gli spinaci, ma anche i bambini di oggi lo amano nella versione purea con un pizzico di crema di formaggio da cucina. Qui in Germania, alla popolazione locale piace mangiarli con uova fritte come integratore vegetale. In Italia le declinazioni sulle ricette sono infinite.
Uso culinario di spinaci in polvere
Orlandosidee®, vi propone gli spinaci in polvere. La polvere di spinaci ha un sapore piacevolmente leggero e delicato con retrogusto fresco ma nel finale sottilmente amarognolo, e può essere mescolato nei succhi, acqua o frullati per ottenere una bevanda superfood molto in trend in questi ultimi anni. Questa tipologia di lavorazione offerta, é adatta anche come tintura da pasta o dolci, provalo serenamente , colora il tuo piatto con la natura, nella sua forma più primordiale. Come l'industria alimentare, mescolate semplicemente quanto basta, un po 'di polvere di spinaci nella pasta di pasta fresca per fare tagliatelle verdi, tortellini con ripieno di formaggio o anche le foglie di lasagne.
Negli ultimi anni, gli amanti della cucina Vegana, hanno spinto il mercato alla rinascita di questo ortaggio, in molte delle loro pietanze é presente come ingrediente . Il Trend al momento sembra inarrestabile, ogni giorno nel Mondo del Web appaiono stupende creazioni o ricette con questo prodotto. Se avete occasione e tempo , potete consultare diversi siti Italiani che promuovono gli spinaci in forma moderna e estemporanea.
Polvere di spinaci: la produzione
La produzione di spinaci in polvere viene effettuata mediante una delicata e lenta essiccazione degli spinaci per non distruggere i suoi ingredienti sani. Dopo l'essiccazione la foglia , viene macinato finemente con macine raffreddate, anche questo serve per non compromettere le qualità organolettiche.
Ricordate che gli spinaci non sono consigliati in grandi quantità per chi soffre di patologie reumatoide, così come le persone che soffrono di gotta, calcoli renali, artrite o acidificazione. Questo ortaggio contiene un alta quantità di acido ossalico e questo può peggiorare la malattia. Ma bene a sapersi ,l'acido ossalico può essere ridotto facendo bollire bene gli spinaci prima e servirli successivamente con un po 'di crema fraiche, del formaggio fresco o panna.
La polvere di spinaci é sensibile all'umidità, per evitare di rendere il prodotto coagulato, consigliamo sempre di mantenerlo in confezioni sigillanti, e di aprirlo solo al momento della lavorazione. Altro consiglio e di evitare esposizioni prolungate ai raggi
