Fleur de Sel Madagascar, naturelle, achetez-la ici dans la boutique d'épices fines
Qu'est-ce que c'est la Fleur de Sel Madagascar?
Fleur de Sel Madagascar est la couche supérieure, fine de sel . Comme une plaquette qui se dépose à la surface de l'eau. Obtenu à partir de l'eau de mer de l'océan Indien.
Arôme, utilisation et composition
Cette fleur de sel a un goût clair et pur avec une consistance délicate et croustillante. C'est un parfait sel de table. Si vous êtes également intéressé par nos autres variétés, nous vous proposons des mélanges exceptionnels avec des épices. Par exemple avec les épices créoles, pour les amateurs de piment ou avec jalapeno vert, hibiscus, cardamome et des épices pour un barbecue.
"Une composition moyenne de Fleur de Sel se compose de plus de 97% de chlorure de sodium, 0,5% de sulfate de calcium, 0,3% de chlorure de magnésium, 0,2% de sel amer (sulfate de magnésium) et environ 0,1% de chlorure de potassium, le reste étant de l'eau restant "Source Wikipedia
La production
Comme nous le savons tous, le sel de mer est salé, mais chaque mer a une concentration differente en sel. Par exemple la mer Baltique a une teneur en sel beaucoup plus faible que la mer du Nord et les deux ont moins de sel que la Méditerranée. La mer Baltique a 0,8%, la mer du Nord 3% et la Méditerranée 3,8% de salinité. Pour produire de la fleur de sel à partir de l'eau de mer, vous avez besoin en gros: de l'eau de mer, d'un bassin de séchage et de conditions météorologiques parfaites.
La formation de Fleur de Sel est une collaboration fascinante entre la nature et l'être humain. Les producteurs de sel dirigent l'eau de la mer dans des piscines artificielles. Grâce à la marée l'eau de mer coule dans les piscines et s'évapore pendant la journée sous un fort ensoleillement. Le vent emporte l'air humide et laisse une saumure. Avant qu'une nouvelle marée vient inonder les piscines naturelles la saumure est amenée dans des bassins de séchage.
Quand l'eau restante de la saumure s'est évaporé, c'est le sel marin qui reste. Mais c'est loin d'être la fleur de sel précieuse comme nous la connaissons. Cela ne se forme que pendant des jours avec beaucoup de chaleur et quand il y a une exacte quantité de vent. Pour la Fleur de Sel il faut du vent mais pas trop non plus. Tout cela pour vous dire que la Fleur de Sel depend des differentes humeurs de la nature.
Lorsqu'elle est formée, la Fleur de Sel Madagascar est enlévee à la main par les femmes des villages des environnements. Seule la couche supérieure de sel d'environ 1 cm d'épaisseur convient pour la Fleur de Sel.
