Poudre de Wasabi, d'Hataka du Japon – Goût Authentique pour Sushi et Plus
Poudre de Wasabi de d'Hataka offre le goût piquant authentique que les amateurs de cuisine japonaise apprécient. Parfaite pour préparer de la pâte de wasabi pour accompagner les sushis, sashimis, ou comme ingrédient dans des recettes créatives pour des plats à base de poisson et de viande.
Qu'est-ce que le Wasabi ?
Le wasabi est un mélange d'épices japonaises issu de la racine de la plante Eutrema japonicum. Cette plante, qui fait partie de la famille des crucifères, est souvent appelée "raifort japonais" et offre un goût distinctif et piquant. Au Japon, le wasabi est également surnommé "Namida", ce qui signifie "larme", car l'épice provoque souvent des larmes lorsqu'elle est consommée en raison de son piquant.
Le véritable Wasabi et son origine
Le véritable wasabi est rare et coûteux en raison des conditions de culture limitées. Le rhizome de la plante est seulement frais pendant quelques jours, c'est pourquoi le wasabi est souvent proposé sous forme de poudre. Notre poudre de wasabi provient du Japon et est fabriquée à partir de rhizomes de haute qualité, connus pour leur goût unique.
Poudre de Wasabi et autres variantes de Wasabi
Il existe de nombreuses sortes de poudre de wasabi, la qualité variant considérablement. Pour préserver le goût authentique, la poudre est conservée avec de la farine de moutarde et des antioxydants naturels comme l'E300. La couleur verte est caractéristique du wasabi et est obtenue grâce à des colorants naturels.
Utilisation culinaire de la Poudre de Wasabi
La poudre de wasabi est souvent utilisée pour préparer une pâte de wasabi aromatique. Mélangez simplement la poudre avec de l'eau ou de la sauce soja pour obtenir une pâte qui se marie parfaitement avec les sushis, sashimis et autres plats à base de poisson cru.
Idées de recettes avec la Poudre de Wasabi
- Sushis et Sashimis : La pâte de wasabi à base de poudre de wasabi est souvent étalée sur les rouleaux de sushi ou dissoute dans de la sauce soja pour être utilisée en sauce pour les sashimis.
- Sauces et Marinades : Mélangez la poudre de wasabi avec du jaune d'œuf et du beurre pour réaliser une sauce délicate qui accompagne parfaitement le poulet ou le lapin.
- Cuisine Fusion : La poudre de wasabi peut également être utilisée dans des marinades ou des vinaigrettes pour ajouter une note piquante et épicée.
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(Ingrédients : Raifort japonais (Kona Wasabi) 70,3 %, farine de moutarde 28,6 %, curcuma, antioxydant : E300, colorant naturel : E133, acidifiant : E330)
Information sur les allergènes : Le produit contient de la moutarde
