Vadouvan ist eine außergewöhnliche, französische Gewürzspezialität, kreiert nach einem Rezept von einem Sternekoch Frankreichs - hier können sie diese und andere delikate Gewürzmischungen online kaufen.
Vadouvan, benannt nach einer südostindischen Gewürzspezialität Vadagam, vadavam oder vadakam. Kreiert von französischen Gourmets in der Region Puducherry (ehemals Pondicherry). Heute ist Vadouvan in aller Munde und eine sehr bekannte Gewürzmischung unter Gourmets und Hobby Köchen.
Die Herstellung
Die Herstellung von Vadouvan ist aufwendig und zeitintensiv. Die komplette Mischung muss über längere Zeit fermentieren und dann wieder trocknen, bevor sie abgefüllt werden kann.
Unser Vadouvan ist fein abgeschmeckt und setzt sich zusammen aus Zwiebeln, Knoblauch, schwarzen Sojabohnen, Senf, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Fenchel, Kurkuma, Curryblätter, Sesamöl, Kokosöl, Salz und Asafoetida.
Kulinarische Verwendung
Diese aromatische Gewürzmischung wird gerne, von der Sterne Gastronomie verwendet. Vadouvan würzt mit seinem einmaligen Geschmack Reis, Eintöpfe aber auch Nudelgerichte. Geben sie sie in Suppen wie Kartoffelsuppe oder Hokkaido Suppe und sie werden begeistert sein von diesem einmaligen Aroma.
Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis erhalten sie, wenn sie Ihr Steak vor dem Grillen für einige Stunden mit Vadouvan marinieren.
Ein anderes Highlight ist Vadouvan in Soßen für Schweine- oder Gänsebraten. Diese Gewürzmischung macht den Geschmack erst rund und ausgewogen. Probieren sie es selbst.
Lagerung
Bitte füllen sie Ihre Gewürzmischungen und Gewürze in luftdicht verschließbare Behälter. Lagern sie die dunkel, trocken und kühl.
Sie lieben exotische Gewürzmischungen?
Probieren sie auch unsere kreolische Gewürzmischung, Borneo Vanille Pfeffer oder Shichimi Togarashi.
